單項(xiàng)選擇題對(duì)于冠心病患者，下列哪種蛋白質(zhì)供能比例合適（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%


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1.單項(xiàng)選擇題編制食譜的時(shí)候，給一位輕體力活動(dòng)者制作食譜，該人體重80kg，身高180cm，初步考慮一天中蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪的能量配比分別是多少？（）

A.碳水化合物65%，蛋白質(zhì)10%，脂肪25%
B.碳水化合物60%，蛋白質(zhì)15%，脂肪25%
C.碳水化合物55%，蛋白質(zhì)15%，脂肪30%
D.碳水化合物65%，蛋白質(zhì)15%，脂肪20%

2.單項(xiàng)選擇題某人一天的蛋白質(zhì)推薦攝入量是70g，請(qǐng)問分配到一日三餐中的蛋白質(zhì)分別是多少？（）

A.早餐21g、午餐28g
B.午餐21g、晚餐28g
C.早餐28g、午餐21g
D.早餐21g、晚餐28g

3.單項(xiàng)選擇題編制食譜的原則不包括下面哪個(gè)？（）

A.保證各類營(yíng)養(yǎng)素滿足機(jī)體需要
B.照顧飲食習(xí)慣
C.考慮季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)
D.烹調(diào)方式要選好
E.不同種屬的食物一起攝入

4.多項(xiàng)選擇題理想體重的計(jì)算，下列哪幾個(gè)是正確的？（）

A.[身高（cm）-100（cm）]×90%-[身高（cm）-100（cm）]×110%
B.身高（cm）-105（cm）
C.[身高（cm）-70（cm）]×60%的±10%
D.身高（cm）-100（cm）

5.多項(xiàng)選擇題維生素的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)方法有哪些？（）

A.直接測(cè)定維生素含量
B.測(cè)定有該維生素參與的酶活性
C.測(cè)定維生素參與代謝的終產(chǎn)物
D.尿負(fù)荷試驗(yàn)
E.缺乏的臨床癥狀檢查

6.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的方法主要有哪些？（）

A.膳食調(diào)查
B.人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)量
C.營(yíng)養(yǎng)缺乏病的臨床檢查
D.臨床生化檢驗(yàn)

7.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況需提供低蛋白質(zhì)膳食？（）

A.惡性腫瘤
B.肝昏迷
C.腎病綜合征
D.甲狀腺功能亢進(jìn)

9.單項(xiàng)選擇題下面哪種飲食組合比較合理？（）

A.米飯+炒土豆絲
B.米飯+炒豬肉
C.米飯+豆腐+魚肉
D.米飯+豆腐燉魚+炒青菜

10.單項(xiàng)選擇題以下食物中，碘含量相對(duì)更低的是哪種？（）

A.加碘鹽
B.海藻、紫菜等海生植物
C.海魚、海蝦等海生動(dòng)物
D.芒果、獼猴桃等水果