多項(xiàng)選擇題維生素的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)方法有哪些？（）

A.直接測(cè)定維生素含量
B.測(cè)定有該維生素參與的酶活性
C.測(cè)定維生素參與代謝的終產(chǎn)物
D.尿負(fù)荷試驗(yàn)
E.缺乏的臨床癥狀檢查


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1.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的方法主要有哪些？（）

A.膳食調(diào)查
B.人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)量
C.營(yíng)養(yǎng)缺乏病的臨床檢查
D.臨床生化檢驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況需提供低蛋白質(zhì)膳食？（）

A.惡性腫瘤
B.肝昏迷
C.腎病綜合征
D.甲狀腺功能亢進(jìn)

4.單項(xiàng)選擇題下面哪種飲食組合比較合理？（）

A.米飯+炒土豆絲
B.米飯+炒豬肉
C.米飯+豆腐+魚(yú)肉
D.米飯+豆腐燉魚(yú)+炒青菜

5.單項(xiàng)選擇題以下食物中，碘含量相對(duì)更低的是哪種？（）

A.加碘鹽
B.海藻、紫菜等海生植物
C.海魚(yú)、海蝦等海生動(dòng)物
D.芒果、獼猴桃等水果

6.單項(xiàng)選擇題下面哪種脂肪是壞脂肪？（）

A.EPA
B.單不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.DHA

7.單項(xiàng)選擇題缺乏哪種維生素成人可能會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松癥？（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素C

8.單項(xiàng)選擇題以下哪種成分的能量系數(shù)最高？（）

A.脂類(lèi)
B.酒精
C.膳食纖維
D.蛋白質(zhì)

9.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于主食的描述，正確的是？（）

A.不吃主食就會(huì)減肥
B.米面越精細(xì)越好
C.主食建議粗細(xì)搭配
D.粗糧多吃不怕胖

10.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)食物是推薦的補(bǔ)鐵食物？（）

A.紅豆
B.紅棗
C.瘦肉
D.紅糖