單項選擇題第一個被WHO批準用于食品的天然防腐劑是（）

A.納霉素
B.乳酸鏈球菌素
C.ε-聚賴氨酸
D.溶菌酶


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3.多項選擇題關(guān)于調(diào)味品中的食品添加劑，以下說法正確的是（）。

A.通常醬油中會添加防腐劑，否則很容易腐敗變質(zhì)。
B.在食鹽中添加氯化鉀，是為了降低消費者對鈉的攝入。
C.為了補充微量元素鋅或硒，可以購買鋅強化鹽或硒強化鹽。
D.醬油的顏色全部來自于添加的焦糖色色素。
E.有的調(diào)味品中還會加入黃原膠，作用是增稠劑，增加濃稠度。

9.多項選擇題關(guān)于食品添加劑的毒理學(xué)評價，以下說法正確的是（）。

A.半數(shù)以上的食品添加劑在無毒和實際無毒的范圍內(nèi)。
B.食品添加劑中的亞硝酸鈉是劇毒物質(zhì)。
C.LD50只是急性中毒的指標，不能代表食品添加劑綜合毒性的大小。
D.LD50數(shù)值越大，該種物質(zhì)的急性毒性反而越小。
E.我國批準的食品添加劑都是全部完成四大毒性檢驗關(guān)的。

10.多項選擇題關(guān)于食品用加工助劑，以下說法正確的有（）。

A.加工助劑的作用有助濾、澄清、吸附、脫模、脫色、提取等
B.加工助劑一般不應(yīng)成為食品的最終成分
C.浸出法制取食用油常用的有機溶劑是正丁烷
D.消泡劑也是一種加工助劑