A.烤鴨刀
B.開水燙泡
C.鑷子刀
D.剪刀
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.拍刀砍
B.跟刀砍
C.排剁
D.直剁
A.排剁
B.刀尖剁
C.刀背排
D.直剁
A.鋸刀切
B.抖刀片
C.滾料切
D.推拉刀切
A.切、剁、砍、批
B.切、剁、批
C.切、剁、砍
D.剁、砍、批
A.直刀切
B.推刀切
C.推拉刀切
D.鋸刀切
A.1天
B.2天
C.1-2天
D.3天
A.開腹取
B.口腔去
C.背開取
D.不取
A.1-2
B.1-4
C.1-5
D.1-7
A.配菜原料菜肴
B.配有主輔料菜肴
C.配多種不分主次的原料菜肴
A.扎
B.穿
C.包
D.疊
最新試題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。