A.內扣毛利率
B.外加毛利率
C.成本毛利率
D.銷售毛利率
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.毛利
B.利潤
C.稅金
D.生產(chǎn)經(jīng)營費用
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
A.新鮮度
B.含水量
C.質量
D.成熟度
A.30元
B.40元
C.50元
D.60元
A.生產(chǎn)單位
B.工作單位
C.生產(chǎn)公司
D.生產(chǎn)行業(yè)
A.41.51%
B.41.52%
C.41.53%
D.42%
A.4/5
B.3/5
C.2/5
D.1/5
A.0.3厘米
B.0.5厘米
C.0.2厘米
D.0.4厘米
A.直徑0.3厘米,長4-8厘米
B.直徑0.3厘米,長4-6厘米
C.直徑0.2厘米,長4-8厘米
D.直徑小于0.2厘米,長4-6厘米
A.圓柱形
B.菱形
C.方形
D.球形
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調料和添加劑來增加口感和風味。
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調料的味道,增加食材的口感和風味。
空間構成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。
雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調,避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。