單項選擇題魚翅中以種類劃分品質最好的是()

A.黃膠翅
B.牙棟翅
C.金鉤翅
D.天九翅


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4.單項選擇題()原料含水分較多,脆嫩新鮮,泛指一切植物性原料。如:山藥,黃瓜。

A.弱韌性原料
B.強韌性原料
C.軟性原料
D.脆性原料