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單項(xiàng)選擇題亞硝酸鈉不具備的性質(zhì)是（）

A.急性毒性物質(zhì)
B.致癌性
C.發(fā)色劑
D.亞慢性毒性物質(zhì)

1.單項(xiàng)選擇題不是食品添加劑毒理學(xué)評(píng)價(jià)的實(shí)驗(yàn)參數(shù)有（）

A.MNL值
B.ADI值
C.LD₅₀值
D.急性毒性試驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)新修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是：（）

A.GB14880-1994
B.GB2760-2003
C.GB2780-2007
D.GB2760-2014

3.填空題到2012年，已經(jīng)生產(chǎn)并使用的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑有四大類：（）。

4.填空題通常以檸檬酸的酸度為標(biāo)準(zhǔn)，將其酸度定為（）

5.填空題甜味劑按其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可分為（）和非營(yíng)養(yǎng)型甜昧劑。

6.填空題甜味劑按其來(lái)源可分為天然甜味劑和（）。

7.填空題合成著色劑的特性：（）

8.填空題食品中合成著色劑按其溶解性不同可分為（）色素和水溶性色素。

9.填空題食品中山梨酸、苯甲酸國(guó)標(biāo)中測(cè)定的第一法為（）。

10.填空題方便面中嚴(yán)禁添加防腐劑苯甲酸和（）。