問答題食用香精有哪些功能?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題什么是乳化香精?其特征、適用范圍是什么?
2.問答題什么是食用香精?
3.問答題什么是天然等同香料?
6.問答題影響甜味強度的因素有哪些?
7.問答題檸檬酸使用時要注意什么?
8.問答題檸檬酸有哪些作用?
9.問答題酸味劑的功能有哪些?
10.問答題類黃酮在食品加工與貯藏時的變化?
最新試題
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是()
題型:多項選擇題
用于改善面團質(zhì)構的氧化劑中,因為反應速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
題型:單項選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
題型:單項選擇題
用于改善面團質(zhì)構的還原劑中,反應速度慢的是()
題型:單項選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
題型:單項選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細菌孢子的防腐劑是()
題型:單項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
題型:單項選擇題
下列食物酸味感覺最強的是()
題型:單項選擇題
在中國魔芊膠屬于()
題型:單項選擇題