A.人體內(nèi)維生素D的含量
B.食物中所含的草酸和植酸
C.年齡和腸道狀態(tài)
D.鈣的來源
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A.腌菜類
B.泡菜類
C.醬菜類
D.干菜類
A.黑木耳
B.棒蘑
C.發(fā)菜
D.石花菜
A.茶樹菇
B.草菇
C.平菇
D.竹蓀
A.青瓜
B.冬瓜
C.絲瓜
D.苦瓜
A.甕菜、差
B.空心菜、好
C.竹葉菜、差
D.千金菜、好
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.無機鹽
A.后熟作用
B.呼吸作用
C.發(fā)芽
D.抽薹
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚
A.秈米
B.粳米
C.糯米
D.香米
A.糖、蛋白質(zhì)30
B.維生素、無機鹽40
C.糖、蛋白質(zhì)50
D.蛋白質(zhì)、無機鹽60
最新試題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。