問答題根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說出兩種用焦糖色素著色的食品。
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1.問答題為什么多糖溶液的粘度一般都比較大。
3.問答題烤面包為什么呈棕黃色。
4.問答題醬油顏色一般較深，說明其主要原因。
6.單項選擇題
以下是（）的分子結(jié)構(gòu)式；
A. α-D-吡喃半乳糖；
B. α-D- 呋喃半乳糖；
C. β-D-吡喃半乳糖；
D. β-D- 呋喃半乳糖；
7.單項選擇題
以下是（）的分子結(jié)構(gòu)式；
A. α-D-吡喃半乳糖；
B. α-D- 呋喃半乳糖；
8.單項選擇題α-D-葡萄糖的比旋光度為+112.2°，試問α-D-葡萄糖屬于（）。
A. 右旋糖；
B. 左旋糖；
9.單項選擇題
以下是（）的分子結(jié)構(gòu)式；
A. α-D-呋喃果糖；
B. β-D-呋喃果糖；
10.單項選擇題
以下是（）的分子結(jié)構(gòu)式；
A. α-D-吡喃葡萄糖；
B. β-D-吡喃葡萄糖；
C. α-D-吡喃葡萄糖與β-D-吡喃葡萄糖的混合物；
最新試題
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
題型：單項選擇題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
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題型：單項選擇題