單項選擇題《食品安全法》規(guī)定從業(yè)人員要定期進行健康檢查，對患有痢疾、傷寒、病毒性腸胃炎等消化道傳染病的人員，以及患有（），不得從事接觸直接入口食品的工作。
A.過敏性疾病的人員
B.麻疹等疾病的人員
C.遺傳性疾病的人員
D.活動性肺結(jié)核的人員
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1.單項選擇題農(nóng)藥污染后的食物通過消化道進入人體，微量農(nóng)藥可能在體內(nèi)逐步蓄積，使機體的生理功能逐漸發(fā)生變化，從而引起（）。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.急性殘障
D.肌肉痙攣
2.單項選擇題食品分析用化學(xué)藥品種類繁多，為加強管理，不發(fā)生錯用，各種化學(xué)藥品應(yīng)（），并加貼標(biāo)簽，注明名稱、規(guī)格等。
A.集中盛裝
B.統(tǒng)一盛裝
C.單獨盛裝
D.混合盛裝
3.單項選擇題有機溶劑如乙醚、乙醇、笨等非常易燃，大量使用時室內(nèi)不能有明火、（）。
A.電或靜電
B.電火花或靜電放電
C.電池或電線
D.用電設(shè)備或電纜
4.單項選擇題使用任何儀器設(shè)備，都必須嚴(yán)格（），使用前檢查儀器是否正常，儀器運行中使用人員不得離開現(xiàn)場，用完后須清理儀器表面。
A.進行執(zhí)業(yè)培訓(xùn)
B.進行操作考核
C.按操作規(guī)程操作
D.進行專業(yè)培訓(xùn)
5.單項選擇題下列選項中不屬于對觸電者進行現(xiàn)場緊急搶救時所采取的措施是（）。
A.解開觸電者的緊身衣物便于其呼吸
B.用濕毛巾敷在觸電者口上防止其脫水
C.如呼吸停止則立即進行人工呼吸
D.若心臟停止跳動或不規(guī)則顫動可進行人工壓胸搶救
6.單項選擇題在絡(luò)合滴定中，常用的金屬指示劑有：鉻黑T、二甲酚橙、PAT、酸性絡(luò)蘭K、（）等。
A.鉻酸鉀
B.高錳酸鉀
C.磺基水楊酸
D.重鉻酸鉀
7.單項選擇題在絡(luò)合滴定中，金屬指示劑之所以能指示滴定終點是因為（）。
A.在一定的pH值范圍內(nèi)，被測金屬離子濃度的變化造成的指示劑兩種存在形式
（絡(luò)合和游離）的轉(zhuǎn)變，引起顏色變化而指示滴定終點
B.金屬指示劑與金屬離子形成的絡(luò)合物溶于水
C.金屬指示劑本身是一種無機絡(luò)合劑
D.金屬指示劑本身是一種強堿
8.單項選擇題沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡為基礎(chǔ)的滴定分析法，不可以用沉淀滴定法測定的物質(zhì)是（）。
A.Br-
B.Na+
C.CN-
D.I-
9.單項選擇題關(guān)于酸堿指示劑的變色范圍，下列說法正確的是（）
A.甲基橙是一種有機弱堿，它的變色pH值的范圍為8.0-10.0
B.酚酞是一種有機弱堿，它的變色pH值的范圍為8.0-10.0
C.甲基橙是一種有機弱堿，它的變色pH值的范圍為3.1-4.4
D.酚酞是一種有機弱堿，它的變色pH值的范圍為3.1-4.4
10.單項選擇題滴定分析法是定量分析中一種很重要的方法，根據(jù)滴定的化學(xué)反應(yīng)不同將滴定分析分為（）、氧化還原滴定法、絡(luò)合滴定法和沉淀滴定法。
A.酸堿滴定法
B.碘量法
C.重鉻酸鉀法
D.高錳酸鉀滴定法