單項選擇題以下選項中不需要采用差減稱量法的是（）。
A.標定氫氧化鈉標準溶液濃度時基準物質質量的稱量
B.配制氫氧化鈉標準溶液時氫氧化鈉質量的稱量
C.標定鹽酸的濃度基準物質碳酸鈉質量的稱量
D.標定硝酸銀濃度基準物質氯化鈉質量的稱量
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1.單項選擇題稱重分析法是通過稱量物質的質量來確定被測組分含量的一種分析方法，下列不屬于稱量分析法的是（）。
A.重量法測定食品中的粗纖維
B.灼燒法測定食品中灰分含量
C.食品中還原糖含量的測定
D.食品中水分含量的測定
2.單項選擇題食品檢驗的基本步驟按照下列順序進行，（）、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫等。
A.樣品采集、樣品預處理、樣品的制備和保存
B.樣品采集、樣品的制備和保存、樣品預處理
C.樣品的采集、樣品的保存、樣品預處理、樣品的制備
D.樣品采集、樣品的保存、樣品預處理
3.單項選擇題根據(jù)檢驗的目的的不同，化學檢驗法包括（）檢驗和定性檢驗兩類。
A.重量
B.容量
C.定量
D.滴定
4.單項選擇題根據(jù)檢驗手段和檢驗內容的不同，食品檢驗的主要方法通常有感官檢驗法、（）、儀器檢驗法、微生物檢驗法和酶檢驗法等幾大類。
A.化學檢驗法
B.無損檢驗法
C.物理檢驗法
D.電磁檢驗法
5.單項選擇題習慣上將食品中的營養(yǎng)素劃分為六類，下列物質不屬于食品中六大營養(yǎng)素的是（）。
A.山梨酸鉀
B.水
C.無機鹽
D.碳水化合物
6.單項選擇題食品檢驗的主要內容，概況起來包括食品營養(yǎng)成分的檢驗、（）的檢驗、食品安全性的檢驗和食品的感官檢驗等。
A.食品添加劑
B.食品的輔助材料
C.食品的外觀形狀
D.食品功能成分
7.單項選擇題對任何一個化學平衡體系，采取以下措施一定會使平衡發(fā)生移動的是（）。
A.加入一種反應物
B.升高溫度
C.增大平衡體系的壓強
D.使用催化劑
8.單項選擇題化學上把分子或晶體中相鄰的兩個或多個原子之間強烈的（）叫做化學鍵。
A.相互排斥
B.相互吸引
C.相互作用
D.相互反應
9.單項選擇題以下屬于淀粉化學性質的是（）。
A.溶于熱水
B.制作藥片
C.遇碘溶液變藍色
D.作為胭脂的膠合劑
10.單項選擇題下列關于有機化合物特點的表述錯誤的是（）。
A.是電解質，易導電
B.難溶于水，易溶于有機溶劑
C.有機反應常伴有副反應發(fā)生，因此反應產物往往是混合物
D.多數(shù)具有可燃性