單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)的主要內(nèi)容，概況起來(lái)包括食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn)、（）的檢驗(yàn)、食品安全性的檢驗(yàn)和食品的感官檢驗(yàn)等。

A.食品添加劑
B.食品的輔助材料
C.食品的外觀形狀
D.食品功能成分


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)任何一個(gè)化學(xué)平衡體系，采取以下措施一定會(huì)使平衡發(fā)生移動(dòng)的是（）。

A.加入一種反應(yīng)物
B.升高溫度
C.增大平衡體系的壓強(qiáng)
D.使用催化劑

2.單項(xiàng)選擇題化學(xué)上把分子或晶體中相鄰的兩個(gè)或多個(gè)原子之間強(qiáng)烈的（）叫做化學(xué)鍵。

A.相互排斥
B.相互吸引
C.相互作用
D.相互反應(yīng)

3.單項(xiàng)選擇題以下屬于淀粉化學(xué)性質(zhì)的是（）。

A.溶于熱水
B.制作藥片
C.遇碘溶液變藍(lán)色
D.作為胭脂的膠合劑

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于有機(jī)化合物特點(diǎn)的表述錯(cuò)誤的是（）。

A.是電解質(zhì)，易導(dǎo)電
B.難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑
C.有機(jī)反應(yīng)常伴有副反應(yīng)發(fā)生，因此反應(yīng)產(chǎn)物往往是混合物
D.多數(shù)具有可燃性

5.單項(xiàng)選擇題下列各組物質(zhì)在溶液中不能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的是（）。

A.鹽酸和氫氧化鈉
B.碳酸鈉和稀硫酸
C.氯化鈉和氫氧化鉀
D.硝酸銀和氯化鋇

6.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于濃度表示方法的是（）。

A.摩爾質(zhì)量
B.質(zhì)量分?jǐn)?shù)
C.質(zhì)量濃度
D.摩爾分?jǐn)?shù)

7.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于氨基酸的化學(xué)性質(zhì)的是（）。

A.兩性和等電點(diǎn)
B.在水中的溶解性
C.與鄰苯二甲基荃反應(yīng)
D.水合茚三酮的顯色反應(yīng)

8.單項(xiàng)選擇題生成沉淀、（）、生成難電離的物質(zhì)是發(fā)生離子反應(yīng)的條件。

A.生成堿 
B.生成氣體 
C.生成液體 
D.生成酸

10.單項(xiàng)選擇題測(cè)量誤差除以被測(cè)量的真值所得的商稱為（）。

A.引用誤差
B.相對(duì)誤差
C.隨機(jī)誤差
D.絕對(duì)誤差