A.單位體重的營養(yǎng)素和熱能需要量一般要高于成年人
B.不同年齡生長發(fā)育速度不同
C.兒童青少年個體間發(fā)育速度差別較大
D.兒童肝臟儲存糖原的能力與成人相差不大
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A.胃
B.小腸
C.大腸
D.回腸
A.負(fù)責(zé)分管病區(qū)的配膳工作
B.負(fù)責(zé)分管病區(qū)的點菜和飲食通知單的接收工作
C.正確無誤地分發(fā)各餐飲食,做好開飯工作
D.負(fù)責(zé)食品的鑒定、檢查、督促和指導(dǎo)各類飲食的制備分發(fā)
E.進行業(yè)務(wù)技術(shù)、宣教和咨詢等工作
A.食物品種的選擇和變換,如葷菜素菜的合理搭配
B.食物的軟硬適中,溫度適宜
C.色香味形能引起兒童的興趣,以促進食欲,并與其消化能力相適應(yīng)
D.培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣,如不挑食,定時、定量進食,不亂吃零食
E.必要時可于上午第二節(jié)課后增加一次課間餐
A.維生素E
B.銅
C.維生素D
D.維生素A
E.鐵
A.隨著年齡的增長,基礎(chǔ)代謝率逐漸降低
B.老年人骨骼密度逐漸下降,易于發(fā)生骨折,男性比女性明顯
C.腎實質(zhì)細胞從30歲開始每10年下降10%
D.老年人膽囊肌層肥厚,易發(fā)生膽囊炎
A.11-順式視黃醛
B.11-順式視黃酸
C.11-順式視黃醇
D.全-反視黃醛
最新試題
肥胖者更易患高血壓。
將食物能量按由大到小的次序排列,下列正確的是()。
若某固體食品碳水化合物含量為45.0g/100g,查碳水化合物的NRV為300g,則該食品的碳水化合物NRV百分比為()。
關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718對食品名稱的規(guī)定,說法錯誤的是()。
每100克魚類中含鉀()mg。
()通過調(diào)節(jié)嘧啶堿基進入核酸結(jié)構(gòu),參與DNA的生物合成,是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。
青少年每天應(yīng)攝入一定量的奶類和豆類,以保證鈣的充足。
幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細軟和多樣化,還要注意能量密度和營養(yǎng)指數(shù),以滿足該年齡段兒童生長發(fā)育需要。
食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計算,參照膳食寶塔確定重量即可。
正常成人體內(nèi)不能合成維生素K,需要完全從食物中攝取。