A.爆
B.醬
C.汆
D.以上的都不是
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A.黃牛
B.水牛
C.耗牛
D.以上的不是
A.華中型豬
B.江海型豬
C.西南型豬
D.高原型豬
A.長(zhǎng)白豬
B.巴克夏豬
C.約克夏豬
D.太湖豬
A.便于烹調(diào)入味
B.便于食用
C.形態(tài)多樣
D.豐富品種
A.骨牌快
B.菱形塊
C.劈柴塊
D.骨料塊
A.便于烹調(diào)入味
B.便于食用
C.豐富形態(tài)
D.豐富品種
A.連續(xù)式
B.間歇式
C.交替式
D.變換式
A.滾刀塊
B.骨牌快
C.方塊
D.劈柴塊
A.長(zhǎng)方片
B.絲
C.指甲片
D.正方片
A.五分之四
B.四分之五
C.五分之三
D.三分之二
最新試題
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺(jué)效果。