A.江蘇、浙江、山東
B.四川、廣東、湖南
C.浙江、湖南、四川
D.四川、廣東、江蘇
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A.規(guī)格質(zhì)量
B.需求
C.經(jīng)濟能力
D.人數(shù)
A.一種
B.二種
C.三種
D.多數(shù)
A.一種
B.二種
C.三種
D.多種
A.1500g
B.1000g
C.2000g
D.2500g
A.1~2小時
B.1~3小時
C.1~4小時
D.1~5小時
A.30g
B.35g
C.40g
D.45g
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
A.100℃
B.110℃
C.115℃
D.120℃
A.5倍
B.5~6倍
C.5~7倍
D.7~8倍
A.500-750g
B.1000g
C.750-1000g
D.100-500g
最新試題
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。