A.規(guī)格質量
B.需求
C.經濟能力
D.人數
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A.一種
B.二種
C.三種
D.多數
A.一種
B.二種
C.三種
D.多種
A.1500g
B.1000g
C.2000g
D.2500g
A.1~2小時
B.1~3小時
C.1~4小時
D.1~5小時
A.30g
B.35g
C.40g
D.45g
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
A.100℃
B.110℃
C.115℃
D.120℃
A.5倍
B.5~6倍
C.5~7倍
D.7~8倍
A.500-750g
B.1000g
C.750-1000g
D.100-500g
A.拉刀切
B.平刀批
C.平刀直片
D.平刀拉片
最新試題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
滑炒雞線的調配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候對雞線的口感和外觀具有重要影響。
原料性質分類法是根據原料的化學性質進行分類的方法,如根據原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
空間構成分類法是根據空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。
宴席因人配菜是指根據客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調方法。
雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調,避免出現突兀或不搭的情況。