烙餅適宜用（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

九層馬蹄糕的主料是（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

適合用澄面做面皮的是（）

吉士粉呈（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。