碳水化合物在蛋類中的含量不足1%。
它是味精的第三代產(chǎn)品,它不僅是可以增強鮮味,還可以豐富香味,具有風(fēng)味自然,鮮美醇厚的特點。
有4種: (1)冷、暖色調(diào)的對比; (2)色相的對比; (3)明暗的對比; (4)面積的對比。
色彩的三要素:色相、明度、純度。
果蔬雕刻的基本表現(xiàn)形式大致可分為;立體雕刻、平面雕刻、刻畫、鏤刻和拼擺。
最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
切丁時,對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
切丁時,對于圓形較小的原料可以先()再切。
切片時,哪種原料適合切成大片()
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
以下哪種組合不適合減肥人群食用()
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
切片時,哪種原料適合切成厚片()