色彩的三要素：色相、明度、純度。

果蔬雕刻的基本表現(xiàn)形式大致可分為；立體雕刻、平面雕刻、刻畫、鏤刻和拼擺。

乳汁是由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)物質(zhì)相互融合的混合體，其中的水分是重要的溶劑。

食品原料的色彩是指在自然光線和無色燈光下，食品原料經(jīng)刀工和烹調(diào)處理后所制成的菜肴的色彩。