α-氨基酸在酶的催化下氧化生成α-酮酸，此時(shí)消耗氧并產(chǎn)生氨，此過程稱氧化脫氨基作用。

肝臟產(chǎn)生的酮體，超過了肝外組織氧化能力，致使血液中呈現(xiàn)過量酮體的病癥叫酮血癥。

動(dòng)物或人體內(nèi)不能合成，必須由食物供給的脂肪酸叫必需脂肪酸。

存在于植物及微生物體內(nèi)的一種利用乙酸（乙酰CoA）凈合成琥珀酸的循環(huán)，因乙醛酸是關(guān)鍵重要中間代謝物，故稱乙醛酸循環(huán)。

非糖物質(zhì)如甘油。丙酮酸，乳酸以及某些氨基酸等能在肝臟中轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃Q糖原異生作用。

在無氧情況下，葡萄糖（糖原）經(jīng)酵解生成乳酸的過程。