問答題指出食品中有害物質(zhì)的分類以及產(chǎn)生的主要途徑,說出食品有害成分對食品安全性的重要影響。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題常見的黃酮類色素有哪些?有哪些生理活性?
2.問答題水在人體內(nèi)的四大作用是什么?
5.問答題食品香氣的形成有哪些途徑?
10.問答題簡述水分活性與食品耐藏性的關(guān)系。
最新試題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
題型:單項選擇題
紅茶的香氣形成途徑是()
題型:單項選擇題
綠色植物采用的護綠措施,錯誤的是()
題型:單項選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比,水溶性()
題型:單項選擇題
以下關(guān)于脂肪氧化說法,正確的是()
題型:單項選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
題型:單項選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡()
題型:單項選擇題
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理()
題型:單項選擇題
葉綠素在儲藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:單項選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
題型:單項選擇題