多項選擇題營養(yǎng)聲稱主要包括（）。
A.營養(yǎng)素含量聲稱
B.營養(yǎng)素種類聲稱
C.功能聲稱
D.比較聲稱
E.減少疾病危險的聲稱
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1.多項選擇題單純隨機抽樣方法主要包括（）。
A.抽簽法
B.黑箱法
C.小球法
D.利用隨機表
E.計算機隨機抽樣
2.多項選擇題果汁飲料容易發(fā)生的品質(zhì)劣變有（）。
A.異味
B.發(fā)酵
C.發(fā)酸
D.沉淀
E.發(fā)霉
3.多項選擇題制作豆腐時使用的凝固劑包括（）。
A.硫酸鈣
B.氯化鎂
C.氯化鈣
D.酵母抽提物
E.葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯
4.多項選擇題抽樣方法包括（）。
A.純隨機抽樣
B.類型抽樣
C.等距抽樣
D.整群抽樣
E.定比例抽樣
5.多項選擇題區(qū)別檢驗的主要方法包括（）。
A.2點法
B.3點法
C.2～3點法
D.對比法
E.5點法
6.多項選擇題食品感官檢驗的類型有（）。
A.嗅覺檢驗
B.味覺檢驗
C.視覺檢驗
D.聽覺檢驗
E.儀器分析
7.多項選擇題運動飲料可補充人體因激烈運動流汗所失掉的（）。
A.鈣
B.鈉
C.鎂
D.鉀
E.碳水化合物
8.多項選擇題食品營養(yǎng)標簽中的附加營養(yǎng)信息主要包括（）。
A.衛(wèi)生聲稱
B.營養(yǎng)聲稱
C.功能聲稱
D.健康聲稱
E.保健聲稱
9.多項選擇題常用的著色劑有（）。
A.莧菜紅
B.酸性紅
C.亮藍
D.胭脂紅
E.胡蘿卜素
10.多項選擇題從實驗分析角度，食品樣品可分為（）。
A.單一樣品
B.實驗樣品
C.送檢樣品
D.制備樣品
E.分析樣品