多項(xiàng)選擇題單純隨機(jī)抽樣方法主要包括（）。

A.抽簽法
B.黑箱法
C.小球法
D.利用隨機(jī)表
E.計(jì)算機(jī)隨機(jī)抽樣


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1.多項(xiàng)選擇題果汁飲料容易發(fā)生的品質(zhì)劣變有（）。

A.異味
B.發(fā)酵
C.發(fā)酸
D.沉淀
E.發(fā)霉

2.多項(xiàng)選擇題制作豆腐時(shí)使用的凝固劑包括（）。

A.硫酸鈣
B.氯化鎂
C.氯化鈣
D.酵母抽提物
E.葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯

3.多項(xiàng)選擇題抽樣方法包括（）。

A.純隨機(jī)抽樣
B.類(lèi)型抽樣
C.等距抽樣
D.整群抽樣
E.定比例抽樣

4.多項(xiàng)選擇題區(qū)別檢驗(yàn)的主要方法包括（）。

A.2點(diǎn)法
B.3點(diǎn)法
C.2～3點(diǎn)法
D.對(duì)比法
E.5點(diǎn)法

5.多項(xiàng)選擇題食品感官檢驗(yàn)的類(lèi)型有（）。

A.嗅覺(jué)檢驗(yàn)
B.味覺(jué)檢驗(yàn)
C.視覺(jué)檢驗(yàn)
D.聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)
E.儀器分析

6.多項(xiàng)選擇題運(yùn)動(dòng)飲料可補(bǔ)充人體因激烈運(yùn)動(dòng)流汗所失掉的（）。

A.鈣
B.鈉
C.鎂
D.鉀
E.碳水化合物

7.多項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的附加營(yíng)養(yǎng)信息主要包括（）。

A.衛(wèi)生聲稱(chēng)
B.營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)
C.功能聲稱(chēng)
D.健康聲稱(chēng)
E.保健聲稱(chēng)

8.多項(xiàng)選擇題常用的著色劑有（）。

A.莧菜紅
B.酸性紅
C.亮藍(lán)
D.胭脂紅
E.胡蘿卜素

9.多項(xiàng)選擇題從實(shí)驗(yàn)分析角度，食品樣品可分為（）。

A.單一樣品
B.實(shí)驗(yàn)樣品
C.送檢樣品
D.制備樣品
E.分析樣品

10.多項(xiàng)選擇題手感檢驗(yàn)包括（）。

A.彈力
B.硬度
C.黏性
D.粗糙性
E.耐熱性