單項選擇題谷物中（）含量最多。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.礦物質(zhì)


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1.單項選擇題固體樣品取樣量一般為（）kg。

A.5～10
B.1～5
C.1～2
D.0.5～1

2.單項選擇題谷物中（）部位含脂類最高。

A.外殼
B.皮層
C.糊粉層
D.胚

3.單項選擇題牛乳中脂肪含量約為（）。

A.2.8%～4.0%
B.2.8%～3.8%
C.1.8%～4.0%
D.1.8%～3.5%

7.單項選擇題《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定的非強制標(biāo)示內(nèi)容主要包括（）。

A.食品名稱和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號
B.能量和營養(yǎng)素
C.配料的定量標(biāo)示
D.凈含量和固形物含量
E.制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

8.單項選擇題食品營養(yǎng)標(biāo)簽除普通標(biāo)簽外，還包括（）、健康聲稱、營養(yǎng)聲稱三部分內(nèi)容。

A.營養(yǎng)成分說明
B.維生素含量
C.蛋白質(zhì)含量
D.減少危險疾病的發(fā)生

10.單項選擇題關(guān)于食品標(biāo)簽中的原料配方，下列說法不正確的是（）。

A.食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列
B.原料配方標(biāo)注于包裝的主要版面上
C.復(fù)合配料加入量小于食品總量的25%時，無須標(biāo)示原始配料，只需標(biāo)示終產(chǎn)品中有工藝作用的食品添加劑
D.可食用的包裝物可不必在配料清單中標(biāo)示