A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.膳食纖維
D.礦物質(zhì)
E.維生素C和胡蘿卜素
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A.主食粗細(xì)搭配,菜肴品種多樣
B.葷素搭配
C.膳食平衡勤調(diào)配
D.在一周的食物供給中,應(yīng)先注意每天各餐的均衡分配,并適度調(diào)節(jié)
E.在各天之間要保持食物、營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格的分配相對(duì)平衡
A.煉鋼
B.舞蹈
C.酒店服務(wù)員
D.體育運(yùn)動(dòng)
E.采礦
A.低能量的食物
B.空白能量的食物
C.高鹽食物
D.高糖食物
E.酒類
A.蔬菜
B.水果
C.全麩谷類食物
D.脫脂和低脂乳品
E.精制白米面
A.動(dòng)物油
B.食用糖
C.淀粉類
D.植物油
E.酒類
A.油脂中的維生素A、維生素E和胡蘿卜素等遭到破壞
B.油脂中的不飽和脂肪酸經(jīng)加熱能產(chǎn)生各種聚合物,很多具有毒性
C.油脂加熱時(shí)間短,溫度不高,對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響和聚合物的產(chǎn)生不很明顯
D.食品工業(yè)中油炸食物時(shí),油脂長(zhǎng)期反復(fù)使用,加熱溫度又高,則降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并會(huì)生成聚合物
E.應(yīng)盡量避免溫度過(guò)高,減少反復(fù)使用的次數(shù);或加入較多的新油,防止聚合物生成
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.礦物質(zhì)
A.谷類及薯類
B.動(dòng)物性食物
C.豆類及制品
D.蔬菜水果類
E.純能量食物
A.過(guò)氧化值
B.酸價(jià)
C.羰基價(jià)
D.氨基酸評(píng)分
E.生物價(jià)
張某,女,30歲,教師。身高165cm,體重60公斤。平時(shí)喜歡喝牛奶,吃烤牛肉。野喜歡吃青菜等食物。
根據(jù)中國(guó)居民膳食參考攝人量的標(biāo)準(zhǔn),張某的蛋白質(zhì)推薦量約是()。
A.70kg
B.65kg
C.80kg
D.85kg
最新試題
下列有關(guān)食譜編制的描述錯(cuò)誤的有()。
苦味物質(zhì)有()。
下列對(duì)“食譜”的含義表述正確的有()。
食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃,即()主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
不同的人體由于()的不同,對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量也不同。
下列屬于重度體力勞動(dòng)的是()。
膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素,要求能量和營(yíng)養(yǎng)素()。
營(yíng)養(yǎng)配餐的基本原則有()。
下列說(shuō)法正確的是()。
食物交換份法中谷類包括()。