單項選擇題在肝臟中貯存量最多礦物質(zhì)是（）。

A、鐵
B、磷
C、硒
D、鋅


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1.單項選擇題可以增加鈣消化吸收的營養(yǎng)素是（）。

A、維生素A
B、乳糖
C、脂肪
D、鐵

2.單項選擇題長期食用精白米容易引起缺乏的營養(yǎng)素是（）。

A、維生素B2
B、維生素C
C、尼克酸
D、維生素B1

3.單項選擇題維持人體正常視覺功能的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.尼克酸

4.單項選擇題碳水化合物的參考攝入量占總能量的（）。

A、10％～15％
B、20％～30％
C、40％～50％
D、55％～65％

5.單項選擇題可以直接被人體吸收利用的是（）。

A、淀粉
B、乳糖
C、蔗糖
D、葡萄糖

6.單項選擇題清除果蔬殘留農(nóng)藥的方法有（）。

A、汆水
B、熏蒸
C、人工刷洗
D、食鹽水洗滌

7.單項選擇題發(fā)芽馬鈴薯中含有的有害成分是（）。

A、植物紅細胞凝血素
B、蛋白酶抑制劑
C、氫氰酸
D、龍葵堿