指在鹽和離子強度條件下，通過改變溫度和PH使不同的酶或蛋白質(zhì)分離的方法。

指在一定溫度和PH值條件下，通過改變離子強度使不同的酶和蛋白質(zhì)分離的方法。

是指只有在底物與酶分子結(jié)合生成中間復(fù)合物后，抑制劑再與中間復(fù)合物結(jié)合才能夠引起的抑制作用。

是一種抑制劑和底物競爭與酶分子結(jié)合而引起的抑制作用。

酶在非水介質(zhì)中的催化作用稱為酶的非水相催化。

通過各種方式使酶分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變，從而改變酶的催化特性的技術(shù)工程稱為酶分子修飾。

在一定條件下，一種酶只能催化一種或者一類結(jié)構(gòu)相似的底物進行某種類型反應(yīng)的特性。