單項(xiàng)選擇題預(yù)檢測尿液中維生素B1含量，則應(yīng)做（）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)

A、24h尿中硫胺素排出量
B、24h尿中核黃素排出量
C、4h負(fù)荷尿中硫胺素排出量
D、色氨酸負(fù)荷試驗(yàn)


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1.單項(xiàng)選擇題小紅，女性，39歲，（）可判定其血清鐵減少

A、血清鐵20umo1/L
B、血清鐵飽和度30%
C、血清運(yùn)鐵蛋白飽和度35%
D、紅細(xì)胞游離原卟啉2.0umo1/L

2.單項(xiàng)選擇題下列可導(dǎo)致頭發(fā)中鈣的缺乏的為（）

A、攝入不足
B、日光照射不足
C、服用影響維生素D吸收的藥物或食物
D、以上均是

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于乳母的飲食特點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）

A、增加脂肪的攝入
B、增加鈣的攝入
C、增加魚、肉、蛋、奶的攝入
D、增加海產(chǎn)品的攝入

4.單項(xiàng)選擇題乳母每日通過乳汁分泌的鈣大約有（）mg

A、300
B、350
C、400
D、450

5.單項(xiàng)選擇題兒童期的能量消耗中（）占比重最大

A、維持基礎(chǔ)代謝
B、食物的熱效應(yīng)
C、體力活動(dòng)
D、生長發(fā)育的能量需要

6.單項(xiàng)選擇題（）的不足可引起高同型半胖氨酸血癥，進(jìn)而發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。

A、葉酸、生物素、維生素B1
B、維生素B12、葉酸、維生素B4
C、維生素B1、維生素B2、維生素B6
D、維生素B2、維生素B6、維生素B12

7.單項(xiàng)選擇題關(guān)于營養(yǎng)強(qiáng)化劑的劑量，原則上應(yīng)充分考慮營養(yǎng)強(qiáng)化劑類型和食用量的關(guān)系，確保（）的一體性。

A、食品衛(wèi)生
B、營養(yǎng)價(jià)值
C、食品安全性
D、以上都包括

8.單項(xiàng)選擇題根據(jù)混合成分的性質(zhì)，營養(yǎng)強(qiáng)化方法不包括（）

A、固-固混合
B、液-液混合
C、液-氣混合
D、固-液混合

9.單項(xiàng)選擇題個(gè)性定性食物頻率法調(diào)查的結(jié)果是（）

A、得到個(gè)體一定時(shí)期內(nèi)攝入多少種食物
B、得到個(gè)體一定時(shí)期內(nèi)每種食物攝入的頻率高低
C、反映個(gè)體的飲食習(xí)慣
D、以上答案都對(duì)

10.單項(xiàng)選擇題我國對(duì)成人維生素、礦物質(zhì)的補(bǔ)充量應(yīng)為（）

A、該種每日推薦攝入量的1/4-1/3
B、該種每日推薦攝入量的1/3-2/3
C、該種每日推薦攝入量
D、按《維生素、礦物質(zhì)種類和用量》的規(guī)定