單項(xiàng)選擇題屬于營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目近期效果評(píng)價(jià)內(nèi)容中的促成因素的是（）

A、對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的防治知識(shí)
B、人的信念
C、組織的建立
D、飲食行為


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1.單項(xiàng)選擇題RNI在個(gè)體膳食評(píng)價(jià)中的用途是（）

A、用以檢查日常攝入量不足的問(wèn)題
B、日常攝入量達(dá)到或超過(guò)此水平，表明攝入不足的概率很低
C、日常攝入量超過(guò)此水平，可面臨健康風(fēng)險(xiǎn)
D、以上都不是，因?yàn)镽NI不能評(píng)價(jià)個(gè)體攝入量

3.多項(xiàng)選擇題關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)計(jì)劃的注意事項(xiàng)正確的是（）。

A.培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)間必須考慮具體的工作安排，以培訓(xùn)目標(biāo)為前提
B.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)參照大綱和培訓(xùn)需求調(diào)查來(lái)確定
C.應(yīng)遵循專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能兼顧的原則
D.應(yīng)遵循全面培訓(xùn)與重點(diǎn)提高相結(jié)合的原則
E.教授與討論、自習(xí)、實(shí)習(xí)相結(jié)合

4.多項(xiàng)選擇題常用的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑有哪些（）。

A、維生素類(lèi)
B、不飽和脂肪酸類(lèi)
C、氨基酸類(lèi)強(qiáng)化劑
D、蛋白質(zhì)類(lèi)
E、礦物質(zhì)類(lèi)

5.多項(xiàng)選擇題下列哪些（）營(yíng)養(yǎng)素的攝入適宜與牙齒和牙根健康有關(guān)。

A、維生素D
B、鈣
C、氟
D、脂肪
E、維生素C

6.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的主要功能包括（）。

A、可直接判定營(yíng)養(yǎng)素的攝入水平
B、監(jiān)測(cè)變化
C、發(fā)現(xiàn)趨勢(shì)
D、僅能夠?qū)υ袐D的營(yíng)養(yǎng)水平作出監(jiān)測(cè)
E、預(yù)測(cè)變化

7.多項(xiàng)選擇題以下哪些項(xiàng)為（）雙糖。

A、葡萄糖
B、蔗糖
C、果糖
D、乳糖
E、麥芽糖

8.多項(xiàng)選擇題以下是人體必需氨基酸的有（）。

A、亮氨酸
B、蛋氨酸
C、谷氨酸
D、賴(lài)氨酸
E、甘氨酸

9.多項(xiàng)選擇題下列導(dǎo)致機(jī)體煙酸缺乏的原因正確的是（）。

A、膳食中煙酸攝入不足
B、膳食中色氨酸攝入不足
C、攝入較多的肉類(lèi)和肝臟
D、長(zhǎng)期以玉米為主食
E、攝入過(guò)量的牛奶

10.多項(xiàng)選擇題食物頻率法根據(jù)調(diào)查表和目的不同，可分為（）。

A、個(gè)體調(diào)查
B、群體調(diào)查
C、定性調(diào)查
D、定量調(diào)查
E、入戶(hù)調(diào)查