單項選擇題低溫環(huán)境下作業(yè)人員最易缺乏的無機鹽是（）。

A.鈣和鐵
B.鈣和鈉
C.鐵和鈉
D.鎂和鋅
E.鋅和鉀


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1.單項選擇題可以誘發(fā)魚、禽、大鼠和猴子等多種動物肝癌的真菌毒素是（）。

A.煙曲霉毒素
B.橘青霉毒素
C.黃曲霉毒素
D.展青霉毒素
E.赭曲霉毒素

2.單項選擇題不符合學齡兒童膳食指南的是（）。

A.吃好早餐
B.控制含糖飲料的攝入
C.重視戶外活動
D.少吃零食
E.少吃豆制品

3.單項選擇題嬰兒的能量需要與哪項無關（）。

A.基礎代謝
B.生長發(fā)育
C.食物特殊動力作用
D.活動所需
E.消化

4.單項選擇題苯作業(yè)人員不宜過高的攝入（）。

A.黃油
B.牛奶
C.巧克力
D.水果
E.豆?jié){

5.單項選擇題消化道分泌漸成熟的月齡為（）。

A.出生1個月
B.出生3個月
C.出生4個月
D.出生5個月
E.出生6個月

6.單項選擇題關于兒童少年營養(yǎng)需要特點的描述，錯誤的是（）。

A.有些營養(yǎng)素需要量高于成年人
B.個體差異大
C.年齡越大，營養(yǎng)需要越高，易發(fā)生營養(yǎng)缺乏病
D.各種營養(yǎng)素需求量相對大
E.應補充足夠的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

8.單項選擇題能抑制糖異生作用的激素是（）。

A.生長激素
B.胰島素
C.胰高血糖素
D.腎上腺素
E.糖皮質(zhì)激素

9.單項選擇題孕中期鋅的RNI為（）。

A.18.0mg／d
B.16.5mg／d
C.15.0mg／d
D.13.5mg／d
E.11.5mg／d

10.單項選擇題大豆中，與谷類蛋白質(zhì)互補的氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.亮氨酸
E.賴氨酸