單項選擇題愛好喝酒,有醉酒斬白蛇的典故()
A.劉邦
B.項羽
C.曹操
D.卓文君
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1.單項選擇題()有了制曲釀酒的專門著作《北山酒經(jīng)》。
A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝
2.單項選擇題()開始釀造葡萄酒,產(chǎn)生了酒類專賣政策
A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝
3.單項選擇題()我國已有了一套比較完善和科學(xué)的釀酒工藝
A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝
4.單項選擇題下面的小吃分別為四川、浙江、江蘇、天津的地方特色()
A.“狗不理”“寧波湯圓”“龍抄手”“五丁包子”
B.“擔(dān)擔(dān)面”“寧波湯圓”“黃橋燒餅”“狗不理”
C.“蘇州湯圓”“艾窩窩”“黃橋燒餅”“南翔饅頭”
D.“糯米燒賣”“寧波湯圓”“龍抄手”“五丁包子”
5.單項選擇題廣式月餅屬于哪類面團。()
A.冷水面團
B.沸水面團
C.蓬松面團
D.漿皮面團
6.單項選擇題()時期人們懂得將小麥磨成粉,制成“餅”
A.春秋戰(zhàn)國
B.秦漢以后
C.宋代
D.元明清時
7.單項選擇題《廣雅》《食論》《釋名》《食經(jīng)》的作者分別是()
A.張輯、華佗、劉熙、謝諷
B.張輯、華佗、陸羽、忽思慧
C.張輯、華佗、劉熙、陸羽
D.陸羽、忽思慧、劉熙、謝諷
8.單項選擇題()食療專著問世,對形成我國寓營養(yǎng)、防病、療病和頤養(yǎng)于飲食的傳統(tǒng)做出了出色的貢獻。
A.《食論》
B.《食療本草》
C.《飲膳正要》
D.《隨園食單》
9.單項選擇題烹飪專著最早出現(xiàn)于(),使得烹飪技術(shù)由“術(shù)”到“學(xué)”的過渡。
A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代
10.單項選擇題()調(diào)味品增多,除鹽外,烹調(diào)已研究五味調(diào)和,又有了醬油、醋、灑、香料等多種調(diào)料。
A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代
最新試題
被英國人稱為“生命之水”的酒是()。
題型:單項選擇題
在下列茶類中,君山銀針屬于()。
題型:單項選擇題
我國武術(shù)中將八卦方位對應(yīng)于人體的有關(guān)部位,其中艮、震分別代表()。
題型:單項選擇題
古瓷鑒別中的款式鑒別主要是對瓷器底款的()進行鑒別。
題型:多項選擇題
下列瓷窯中,屬于我國宋代五大名窯中的有()。
題型:多項選擇題
中國傳統(tǒng)文化是以()為主體的文化。
題型:單項選擇題
中醫(yī)學(xué)的基本特點主要體現(xiàn)在()方面。
題型:多項選擇題
下列選項中,屬于少林派拳術(shù)特點的有()o
題型:多項選擇題
被稱為“川菜第一肴”的是()。
題型:單項選擇題
瓷器鑒別的主要內(nèi)容包括()。
題型:多項選擇題