單項(xiàng)選擇題屬于水溶性維生素的是（）

A、維生素B1和維生素A
B、維生素A和維生素D
C、維生素B1和維生素C
D、維生素K和維生素C


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1.單項(xiàng)選擇題維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是（）

A、維生素A---視黃醇
B、維生素E---生育酚
C、維生素B1----生物素
D、維生素C----抗壞血酸

2.單項(xiàng)選擇題是構(gòu)成滲透壓、維持人體細(xì)胞內(nèi)外水分恒定的重要因素的礦物質(zhì)是

A、鉀與鈉
B、鈉與氯
C、鉀與鎂
D、鈉與鎂

3.單項(xiàng)選擇題下列體內(nèi)不能合成的營(yíng)養(yǎng)素是()

A、礦物質(zhì)
B、蛋白質(zhì)
C、維生素
D、碳水化合物

4.單項(xiàng)選擇題由于孕期的生理變化，孕期膳食中容易缺乏的礦物質(zhì)主要是()

A、鈣
B、磷
C、硒
D、鎂

5.單項(xiàng)選擇題銅在體內(nèi)的主要生理作用包括（）

A、不參與鐵代謝
B、不與蛋白交聯(lián)
C、超氧化物轉(zhuǎn)化
D、構(gòu)成骨骼和牙齒

6.單項(xiàng)選擇題鈣在人體內(nèi)有以下的生理功能（）

A、抗氧化作用
B、構(gòu)成牙齒和骨骼
C、不參與甲狀腺合成
D、促進(jìn)某些酶活性

7.單項(xiàng)選擇題硒缺乏是引起下列那種疾病的重要原因（）

A、甲狀腺腫
B、克山病
C、異食癖
D、佝僂病
E、氟骨病

8.單項(xiàng)選擇題具有清除體內(nèi)自由基和過(guò)氧化物的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A、鈣
B、鐵
C、硒
D、碘

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于硒的生理功能，以下描述錯(cuò)誤的是()

A、調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝
B、甲基化硒化物可抑制癌細(xì)胞生
C、活化各種酶系
D、拮抗重金屬的毒性

10.單項(xiàng)選擇題下列食物中鋅含量最高的是（）

A、蔬菜
B、牡蠣
C、牛奶
D、動(dòng)物內(nèi)臟