單項選擇題蛋黃是多種礦物質的良好來源，其中（）含量最為豐富。

A.鈣
B.鐵
C.磷
D.硫


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1.單項選擇題下列食物中，富含磷的是（）。

A.白菜
B.蛤蜊
C.大米
D.麩皮

2.單項選擇題下列關于磷的生理功能的描述中，正確的是（）。

A.提供能量
B.構成骨骼和牙齒的成分
C.維護胃腸道的功能
D.促進食欲

3.單項選擇題下列關于磷的生理功能的描述中，錯誤的是（）。

A.維護胃腸道的功能
B.構成骨骼和牙齒的成分
C.參與糖和脂肪的吸收和代謝
D.組織細胞中很多重要成分的原料

4.單項選擇題下列食物中，鎂含量最少的是（）。

A.麩皮
B.蕎麥
C.牛奶
D.黃豆

5.單項選擇題成年人鎂的膳食參考攝入量為（）mg/d。

A.250
B.300
C.350
D.400

6.單項選擇題下列關于鎂的生理功能的描述中，錯誤的是（）。

A.維護胃腸道的功能
B.促進食欲
C.維護骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮性
D.激活多種酶的活性

7.單項選擇題下列關于鎂的生理功能的描述中，正確的是（）。

A.維護胃腸道的功能
B.促進食欲
C.構成血紅蛋白
D.維持骨骼和牙齒的結構

8.單項選擇題下列食物中鈣含量最低的是（）。

A.紫菜
B.玉米
C.牛奶
D.豆腐干

9.單項選擇題下列食物中，鈣的最好來源是（）。

A.蔬菜
B.水果
C.奶和奶制品
D.禽肉

10.單項選擇題（）是骨骼和牙齒的主要組成成分。

A.鈣
B.鐵
C.鉀
D.鋅