單項選擇題營養(yǎng)治療時，禁用下列哪種食物（）。

A.茄子
B.大豆制品
C.黑木耳
D.黃花魚
E.全脂奶油


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1.單項選擇題Ⅳ型高脂血癥通常是由于哪種營養(yǎng)素攝入過高引起（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.糖類
D.B族維生素
E.脂溶性維生素

2.單項選擇題高血壓最常見的最危險的急性致命性合并癥是（）。

A.腎衰竭
B.心力衰竭
C.腦出血
D.肺功能衰竭
E.下肢壞疽

3.單項選擇題高血壓飲食禁忌下列哪項（）。

A.芹菜、胡蘿卜
B.腌制品、濃茶、咖啡
C.豆制品
D.牛奶、魚、蝦
E.銀耳、木耳

4.單項選擇題高膽固醇血癥患者應(yīng)選擇下列哪種膳食種類（）。

A.少鹽膳食
B.高蛋白膳食
C.高熱能膳食
D.低蛋白膳食
E.低膽固醇膳食

5.單項選擇題使用單胺氧化酶抑制劑治療的高血壓患者，不宜選含酪胺高的食物是（）。

A.卷心菜、洋蔥
B.雞肉、土豆
C.里脊肉、番茄
D.黃花魚、黃瓜
E.扁豆、蘑菇、腌肉

6.單項選擇題血漿脂蛋白敘述哪項正確（）。

A.是將血漿中甘油三酯、膽固醇運送肝臟進行代謝
B.為親脂性的球形復(fù)合物，又叫脂蛋白
C.是將血漿中甘油三酯、膽固醇運送外周組織進行利用
D.各類脂蛋白因其所含載脂蛋白的種類不同，而具有不同的功能和不同的代謝途徑
E.有四大類，包括乳糜微粒、極低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白

7.單項選擇題血液中的脂肪必須與血液中的載脂蛋白結(jié)合成脂蛋白才能轉(zhuǎn)運，下列哪種脂蛋白含三酰甘油約90％（）。

A.極低密度脂蛋白
B.乳糜微粒
C.前白蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白

8.單項選擇題單純性高膽固醇血癥（）。

A.低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐
B.限制膽固醇攝入，中重度膽固醇小于200mg/d
C.限制總能量攝入、限制不飽和脂肪酸、增加蛋白質(zhì)
D.限制總能量、限制鹽、補充維生素和礦物質(zhì)
E.高能量、高蛋白質(zhì)

9.單項選擇題關(guān)于中密度脂蛋白描述不正確的是（）。

A.是引起動脈硬化的因素
B.正常血液中很低
C.極低密度脂蛋白向低密度脂蛋白轉(zhuǎn)化過程的中間脂蛋白
D.低密度脂蛋白向極低密度脂蛋白轉(zhuǎn)化過程的中間脂蛋白
E.來源于肝臟

10.單項選擇題動脈粥樣硬化與礦物質(zhì)的關(guān)系敘述不正確的是（）。

A.補充鉻可提高高密度脂蛋白濃度
B.鉛是心血管疾病發(fā)生的危險因素
C.鋅過多可增加血清膽固醇含量
D.銅過多可增加血清膽固醇含量
E.鎘對心血管疾病發(fā)生有促進作用