單項(xiàng)選擇題高血壓飲食禁忌下列哪項(xiàng)（）。

A.芹菜、胡蘿卜
B.腌制品、濃茶、咖啡
C.豆制品
D.牛奶、魚(yú)、蝦
E.銀耳、木耳


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1.單項(xiàng)選擇題高膽固醇血癥患者應(yīng)選擇下列哪種膳食種類（）。

A.少鹽膳食
B.高蛋白膳食
C.高熱能膳食
D.低蛋白膳食
E.低膽固醇膳食

2.單項(xiàng)選擇題使用單胺氧化酶抑制劑治療的高血壓患者，不宜選含酪胺高的食物是（）。

A.卷心菜、洋蔥
B.雞肉、土豆
C.里脊肉、番茄
D.黃花魚(yú)、黃瓜
E.扁豆、蘑菇、腌肉

3.單項(xiàng)選擇題血漿脂蛋白敘述哪項(xiàng)正確（）。

A.是將血漿中甘油三酯、膽固醇運(yùn)送肝臟進(jìn)行代謝
B.為親脂性的球形復(fù)合物，又叫脂蛋白
C.是將血漿中甘油三酯、膽固醇運(yùn)送外周組織進(jìn)行利用
D.各類脂蛋白因其所含載脂蛋白的種類不同，而具有不同的功能和不同的代謝途徑
E.有四大類，包括乳糜微粒、極低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白

4.單項(xiàng)選擇題血液中的脂肪必須與血液中的載脂蛋白結(jié)合成脂蛋白才能轉(zhuǎn)運(yùn)，下列哪種脂蛋白含三酰甘油約90％（）。

A.極低密度脂蛋白
B.乳糜微粒
C.前白蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白

5.單項(xiàng)選擇題單純性高膽固醇血癥（）。

A.低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐
B.限制膽固醇攝入，中重度膽固醇小于200mg/d
C.限制總能量攝入、限制不飽和脂肪酸、增加蛋白質(zhì)
D.限制總能量、限制鹽、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
E.高能量、高蛋白質(zhì)

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于中密度脂蛋白描述不正確的是（）。

A.是引起動(dòng)脈硬化的因素
B.正常血液中很低
C.極低密度脂蛋白向低密度脂蛋白轉(zhuǎn)化過(guò)程的中間脂蛋白
D.低密度脂蛋白向極低密度脂蛋白轉(zhuǎn)化過(guò)程的中間脂蛋白
E.來(lái)源于肝臟

7.單項(xiàng)選擇題動(dòng)脈粥樣硬化與礦物質(zhì)的關(guān)系敘述不正確的是（）。

A.補(bǔ)充鉻可提高高密度脂蛋白濃度
B.鉛是心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)因素
C.鋅過(guò)多可增加血清膽固醇含量
D.銅過(guò)多可增加血清膽固醇含量
E.鎘對(duì)心血管疾病發(fā)生有促進(jìn)作用

8.單項(xiàng)選擇題對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化描述不正確的是（）。

A.動(dòng)脈發(fā)生非炎性、退行性和增生性的病變
B.是一個(gè)緩慢過(guò)程，從青少年即開(kāi)始
C.動(dòng)脈粥樣硬化斑塊主要是脂肪沉積
D.高血脂是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化最主要原因
E.是血管老化或衰老的結(jié)果

9.單項(xiàng)選擇題動(dòng)脈粥樣硬化患者的飲食營(yíng)養(yǎng)治療說(shuō)法正確的是（）。

A.控制膽固醇攝入，不必限制碳水化合物攝入
B.蛋白質(zhì)對(duì)膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)無(wú)益
C.維持理想的體重
D.維生素B有促進(jìn)能量利用的功能，所以應(yīng)該限制
E.煙酸有促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的功能

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于極低密度脂蛋白敘述不正確的是（）。

A.由肝臟合成，含甘油三酯豐富
B.血液中游離脂肪酸濃度高，合成極低密度脂蛋白增多
C.水平升高是冠心病的保護(hù)性因素
D.胰島素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的極低密度脂蛋白
E.來(lái)源于肝臟、小腸