A.一般病程較長
B.引起中毒食物以植物性食品為主
C.病死率較高
D.全年皆可發(fā)病,尤其是7~9月
E.由毒素引起中毒反應
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A.黃曲霉毒素
B.3-硝基丙酸
C.單端孢霉烯族化合物
D.展青霉素
E.伏馬菌素
A.防腐劑
B.發(fā)色劑
C.漂白劑
D.增稠劑
E.甜味劑
A.急性中毒可出現(xiàn)肝腎損傷
B.慢性中毒損害肝臟、血液
C.我國現(xiàn)已停止生產(chǎn)使用
D.有致畸性和致癌性
E.蓄積性強但易降解
A.主要來源于農(nóng)藥及工業(yè)三廢
B.毒性強弱與其存在形式有關
C.毒性強弱與其價態(tài)有關
D.有機砷毒性大于無機砷
E.急性砷中毒主要是胃腸炎癥狀
A.有害金屬可來源于自然環(huán)境和人為污染
B.毒性作用表現(xiàn)為強蓄積性
C.可引起慢性中毒及遠期效應
D.可出現(xiàn)生物富集作用
E.金屬元素的存在形式對毒性無影響
A.毒蕈中毒
B.四季豆中毒
C.發(fā)芽馬鈴薯中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.河豚毒素中毒
A.四季豆中毒
B.河豚毒素中毒
C.赤霉病麥中毒
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A.腸炎沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.椰毒假單胞菌
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A.高溫滅菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷凍保藏法
E.脫水保藏法
A.指導性GMP
B.企業(yè)GMP
C.國家GMP
D.行業(yè)GMP
E.省市GMP
最新試題
引起有毒動植物性食物中毒的病原物質(zhì)是()。
引起細菌性食物中毒的病原物質(zhì)是()。
出現(xiàn)該癥狀最可能的原因是()。
關于大腸菌群的敘述,不正確的是()。
兒童進餐特點不包括()。
常見的酸奶中的乳酸菌是()。
目前發(fā)現(xiàn)的最強的化學致癌物質(zhì)是()。
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食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的內(nèi)容不包括()。
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