A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.單寧酸
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A.芳香物質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.礦物質(zhì)
A.鈣
B.維生素A
C.維生素C
D.碘
E.維生素D
A.三文魚
B.谷物
C.豬肉
D.菠菜
E.蘋果
A.谷類
B.薯類
C.豆類
D.根莖類蔬菜
E.堅(jiān)果
A.尿素
B.氧
C.尿酸
D.肌酐
E.氨基酸
A.60%
B.70%
C.80%
D.95%
E.99%
A.為人們配制營(yíng)養(yǎng)平衡膳食提供科學(xué)依據(jù)
B.了解食物的成分
C.了解加工烹調(diào)過程中的營(yíng)養(yǎng)素的損失和變化
D.提出現(xiàn)有食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷
E.了解食物中營(yíng)養(yǎng)素的代謝
A.水蘇糖、棉子糖
B.植酸
C.大豆多肽
D.皂苷和異黃酮
E.蛋白酶抑制藥
A.甲醇
B.乙醇
C.有機(jī)酸
D.礦物質(zhì)
E.維生素
A.水
B.碳水化合物
C.胡蘿卜素
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪
最新試題
氨基酸評(píng)分是()。
谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
牛油中的脂肪酸主要為()。
下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1()。
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
屬于水溶性纖維的是()。
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。