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單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。在豆腐中，含有較豐富的營養(yǎng)素素是（）。

A.鋅
B.鈣
C.維生素C
D.脂肪酸
E.吡哆醇

1.單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質(zhì)（）。

A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸

2.單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。為確診需進(jìn)一步檢查的項(xiàng)目是（）。

A.血小板計(jì)數(shù)
B.血細(xì)胞比容
C.血清鐵
D.白細(xì)胞中抗壞血酸濃度
E.血沉測定一般認(rèn)為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。

3.單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。上述癥狀進(jìn)一步發(fā)展，最可能出現(xiàn)（）。

A.壞血病
B.血小板減少性紫癜
C.缺鐵性貧血
D.血色素沉著癥
E.風(fēng)濕性心臟病

4.單項(xiàng)選擇題主要含硒的酶包括（）。

A.胃蛋白酶
B.谷胱甘肽過氧化物酶
C.過氧化物歧化酶
D.α-淀粉酶
E.碳酸酐酶

5.單項(xiàng)選擇題為防治高血壓，WHO建議每日食鹽攝入量應(yīng)小于（）g。

A.10
B.6
C.8
D.2.3
E.3

6.單項(xiàng)選擇題能抑制鋅吸收的因素是（）。

A.脂肪
B.動物蛋白
C.含磷化合物
D.葡萄糖
E.含硫化合物

7.單項(xiàng)選擇題屬于人體必需微量元素的是（）。

A.鉻
B.錳
C.釩
D.錫
E.硼

8.單項(xiàng)選擇題引起骨質(zhì)疏松的原因很復(fù)雜，但其發(fā)生的直接原因是（）。

A.維生素D缺乏
B.缺少體力活動
C.鈣丟失
D.雌激素水平下降
E.雄激素水平下降

9.單項(xiàng)選擇題我國成人鉬的適宜攝入量（AI）為（）。

A.150μg/d
B.6μg/d
C.100μg/d
D.60μg/d
E.1000μg/d

10.單項(xiàng)選擇題“克汀病”是由于母親在妊娠期缺乏（）的攝入而造成的。

A.硒
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.銅