A.各種氨基酸的含量
B.各種必需氨基酸的含量
C.各種必需氨基酸構(gòu)成比
D.各種非必需氨基酸構(gòu)成比
E.限制氨基酸的構(gòu)成比
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.大米蛋白質(zhì)
B.母乳蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.雞蛋蛋白質(zhì)
E.酪蛋白
A.頭圍
B.體重
C.身高
D.皮褶厚度
E.上臂肌圍
A.蛋白質(zhì)消化率
B.生物價
C.蛋白質(zhì)凈利用率
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.氨基酸評分
A.蛋白質(zhì)攝入量（g）-蛋白質(zhì)排出量（g）
B.食物中蛋白質(zhì)含量（g）-糞、尿中代謝氮（g）×6.25
C.蛋白質(zhì)攝入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）
D.食物中蛋白質(zhì)含量（g）÷6.25-糞代謝氮（g）
E.蛋白質(zhì)攝入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］
A.牛肉蛋白質(zhì)
B.全雞蛋蛋白質(zhì)
C.魚蛋白質(zhì)
D.全牛奶蛋白質(zhì)
E.大豆蛋白質(zhì)
對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得大鼠每日蛋白質(zhì)平均攝入量為539，糞氮為1.59，尿氮為2.59，糞代謝氮為0.89，尿內(nèi)源性氮為2.19。
糞代謝氮是指（）。
A.低蛋白飲食時，糞中排出的氮
B.高蛋白飲食時，糞中排出的氮
C.完全不攝入蛋白質(zhì)時，糞中排出的氮
D.在直腸中被吸收的氮
E.正常飲食時，糞中排出的氮
A.osteoporosis
B.malnutrition
C.marasmus
D.kwashiorker
E.megaloblasticanemia
A.糞氮
B.尿氮
C.皮膚中排泄的氮
D.毛發(fā)及其他途徑排泄的氮
E.潴留氮
A.苯丙氨酸，蛋氨酸
B.苯丙氨酸，蘇氨酸
C.蛋氨酸，纈氨酸
D.蛋氨酸，苯丙氨酸
E.纈氨酸，蘇氨酸
A.大豆和谷類
B.大米和小米
C.黃豆和綠豆
D.牛肉和豬肉
E.牛奶和蔬菜
最新試題
含10個以下氨基酸殘基的肽稱為（）。
糧食類食品應(yīng)強化的氨基酸是（）。
含硫氨基酸的是（）。
分解淀粉為麥芽糖的是（）。
被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評價的指標是（）。
正常成人應(yīng)為（）。
反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度，同時還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標是（）。
與腸道黏膜屏障功能有關(guān)的氨基酸是（）。
含10個以上氨基酸殘基的肽稱為（）。
長期營養(yǎng)不良兒童可出現(xiàn)（）。