多項(xiàng)選擇題2003年3月某縣發(fā)生了一起七日內(nèi)三次家庭食物中毒。首次食物中毒發(fā)生于3月2日晚時(shí)，A某一家除其子因上學(xué)于當(dāng)日下午5時(shí)離家去學(xué)校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸饃后約1小時(shí)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，經(jīng)村衛(wèi)生院對(duì)癥治療后于當(dāng)晚10時(shí)左右癥狀緩解，未予特別注意。3月3日晚7時(shí)，A某一家三口于晚飯后約1小時(shí)再次發(fā)病，癥狀與第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸饃后發(fā)生第三次食物中毒。第三次食物中毒發(fā)生后患者被送往醫(yī)院，并報(bào)告衛(wèi)生部門。提示：處理之后，小麥情況明顯比沒處理之前好。這些處理過的小麥?zhǔn)欠衲苁秤茫ǎ?/strong>

A.挑選出來的病麥可以做動(dòng)物飼料
B.不能食用
C.處理后狀況較好的可以繼續(xù)食用
D.可以將其制作成發(fā)酵食品
E.蒸熟后即可食用
F.嚴(yán)重霉變的小麥棄掉不能食用


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5.多項(xiàng)選擇題某科技公司送檢其生產(chǎn)的葛根黃酮軟膠囊，內(nèi)容物為黃褐色油狀物；毒理學(xué)安全性實(shí)驗(yàn)已通過；規(guī)格：500mg/粒，80粒/瓶；推薦劑量：每日二次，每次2粒，檢驗(yàn)要求：對(duì)化學(xué)性肝損傷（酒精性肝損傷）有輔助保護(hù)功能。根據(jù)以下試驗(yàn)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)情況，可以判斷單個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果陽性的有（）

A.模型對(duì)照組GSH含量與空白對(duì)照組相比增高，差異有顯著性；受試樣品組的GSH含量與模型對(duì)照組相比降低，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性
B.模型對(duì)照組MDA含量與空白對(duì)照組相比增高，差異有顯著性；受試樣品組的MDA含量與模型對(duì)照組相比降低，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性
C.模型對(duì)照組出現(xiàn)肝細(xì)胞脂肪變性與空白對(duì)照組相比，差異有顯著性；受試樣品組的肝細(xì)胞脂肪變性與模型對(duì)照組相比減輕，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性
D.模型對(duì)照組TG含量與空白對(duì)照組相比增高，差異有顯著性；受試樣品組的TG含量與模型對(duì)照組相比降低，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性
E.模型對(duì)照組MDA含量與空白對(duì)照組相比降低，差異有顯著性；受試樣品組的MDA含量與模型對(duì)照組相比增高，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性
F.模型對(duì)照組TG含量與空白對(duì)照組相比降低，差異有顯著性；受試樣品組的TG含量與模型對(duì)照組相比增高，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性
G.模型對(duì)照組GSH含量與空白對(duì)照組相比降低，差異有顯著性；受試樣品組的GSH含量與模型對(duì)照組相比增高，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性
H.模型對(duì)照組出現(xiàn)肝細(xì)胞脂肪變性與空白對(duì)照組相比，差異有顯著性；受試樣品組的肝細(xì)胞脂肪變性與模型對(duì)照組相比增強(qiáng)，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性

7.多項(xiàng)選擇題某科技公司送檢其生產(chǎn)的葛根黃酮軟膠囊，內(nèi)容物為黃褐色油狀物；毒理學(xué)安全性實(shí)驗(yàn)已通過；規(guī)格：500mg/粒，80粒/瓶；推薦劑量：每日二次，每次2粒，檢驗(yàn)要求：對(duì)化學(xué)性肝損傷（酒精性肝損傷）有輔助保護(hù)功能。本實(shí)驗(yàn)中肝損傷模型的建立，下列敘述正確的是（）

A.腹腔注射用乙醇濃度為75%
B.四氯化碳（CCl4）導(dǎo)致蛋白合成障礙，脂質(zhì)分解代謝紊亂。同時(shí)導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化，引起細(xì)胞膜的變性損傷，致使酶滲漏以及各種類型的細(xì)胞病變，甚至壞死
C.無水乙醇（分析純）造成肝損傷模型
D.機(jī)體大量攝入乙醇后，使三羧酸循環(huán)障礙和脂肪酸氧化減弱而影響脂肪代謝，致使脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積。同時(shí)導(dǎo)致肝細(xì)胞膜的脂質(zhì)過氧化及體內(nèi)還原型谷胱甘肽的耗竭
E.灌胃用乙醇濃度為75%
F.灌胃用乙醇濃度為50%
G.四氯化碳（分析純）造成肝損傷模型
H.四氯化碳灌胃濃度為10%
I.四氯化碳灌胃濃度為1%
J.腹腔注射用乙醇濃度為50%
K.四氯化碳以食用植物油稀釋
L.四氯化碳以雙蒸水稀釋

8.多項(xiàng)選擇題某科技公司送檢其生產(chǎn)的葛根黃酮軟膠囊，內(nèi)容物為黃褐色油狀物；毒理學(xué)安全性實(shí)驗(yàn)已通過；規(guī)格：500mg/粒，80粒/瓶；推薦劑量：每日二次，每次2粒，檢驗(yàn)要求：對(duì)化學(xué)性肝損傷（酒精性肝損傷）有輔助保護(hù)功能。關(guān)于劑量分組及實(shí)驗(yàn)方法，敘述正確的是（）

A.動(dòng)物處死前無需禁食
B.以色拉油作為溶劑，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三個(gè)劑量組
C.受試樣品給予時(shí)間原則上不少于30天，必要時(shí)可適當(dāng)縮短
D.給予受試樣品結(jié)束時(shí)，用無水乙醇（分析純）造模
E.實(shí)驗(yàn)至少應(yīng)設(shè)三個(gè)劑量組，一個(gè)模型對(duì)照組和一個(gè)陽性對(duì)照組
F.實(shí)驗(yàn)至少應(yīng)設(shè)三個(gè)劑量組，一個(gè)空白對(duì)照組和一個(gè)模型對(duì)照組
G.受試樣品給予時(shí)間原則上不少于30天，必要時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)
H.用無水乙醇（分析純）造模成功后，分組給予受試樣品
I.以水作為溶劑，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三個(gè)劑量組
J.動(dòng)物處死前需禁食

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通過調(diào)查，該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定，應(yīng)做出的處罰有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

提示：某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照，通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達(dá)對(duì)商店作出現(xiàn)場(chǎng)處理書，其內(nèi)容包括（）

題型：多項(xiàng)選擇題

提示：經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī)，4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司，同一線路行駛的早班司機(jī)，且均在運(yùn)行線路終點(diǎn)站的一家餐館用過餐。大約有58名司機(jī)在這條線路上行駛，27人為早班，16人為下午班，15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中，但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散，也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時(shí)，采取控制措施可依據(jù)的信息有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

為預(yù)防此類食物中毒，應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些（）

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檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達(dá)到以下何要求（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

預(yù)防該類食物中毒的主要措施有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食物中毒調(diào)查時(shí)，膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些（）

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發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)（）

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題型：多項(xiàng)選擇題