單項(xiàng)選擇題對(duì)適宜攝入量(AI)的解釋,錯(cuò)誤的是()

A.相當(dāng)于過(guò)去的RDA
B.與RNI相似,二者都能滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個(gè)體的需要
C.如長(zhǎng)期攝入超過(guò)AI,則有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)
D.是通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量
E.與RNl的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性不及RNI,其數(shù)值可能高于RNI


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1.單項(xiàng)選擇題糖類的吸收形式是()。

A.淀粉
B.多糖
C.寡糖
D.糊精
E.單糖

2.單項(xiàng)選擇題植物性食物中含維生素K較豐富的是()

A.綠葉蔬菜
B.黃色蔬菜
C.紫色蔬菜
D.谷物
E.薯類

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)食物中的脂肪酸主要是()

A.12碳脂肪酸
B.14碳脂肪酸
C.16碳脂肪酸
D.18碳脂肪酸
E.20碳脂肪酸

4.單項(xiàng)選擇題磷脂中最重要的一種是()

A.甘油磷脂
B.神經(jīng)鞘磷脂
C.膽堿
D.卵磷脂
E.磷酸糖蛋白

6.單項(xiàng)選擇題能促進(jìn)非血紅素鐵吸收的是()。

A.牛奶
B.骨頭湯
C.魚肉
D.抗酸藥

7.單項(xiàng)選擇題?;撬岷慨惓XS富的食物是()

A.芒果
B.橄欖
C.花生
D.初乳
E.大豆

8.單項(xiàng)選擇題水蘇糖主要存在于()

A.谷類
B.薯類
C.豆類
D.根莖類蔬菜
E.堅(jiān)果

9.單項(xiàng)選擇題以下屬于糖類的是()

A.糖脂
B.氨基多糖
C.鈣
D.維生素C
E.果糖

10.單項(xiàng)選擇題膳食中糖類供熱占總能量攝入的適當(dāng)比例為()

A.40%~50%
B.50%~60%
C.60%~70%
D.70%~80%
E.80%~90%

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進(jìn)行食物污染調(diào)查時(shí),被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()

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確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查,血清采取必須是()

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提示:經(jīng)過(guò)流行病學(xué)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來(lái)自于最初病例的同一公共汽車公司,同一線路行駛的早班司機(jī),且均在運(yùn)行線路終點(diǎn)站的一家餐館用過(guò)餐。大約有58名司機(jī)在這條線路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中,但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散,也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時(shí),采取控制措施可依據(jù)的信息有()

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通過(guò)調(diào)查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應(yīng)做出的處罰有()

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提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機(jī)關(guān)在相對(duì)人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強(qiáng)制相對(duì)人執(zhí)行而對(duì)其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()

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