單項(xiàng)選擇題人體測(cè)量資料中,最基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)是()

A.身高、體重
B.皮褶厚度
C.胸圍、腰圍
D.腕骨X線
E.上臂圍、頭圍


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1.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法哪項(xiàng)應(yīng)除外()

A.稱量法
B.查賬法
C.24h回顧法
D.日記法
E.化學(xué)分析法

2.單項(xiàng)選擇題食用不新鮮的金槍魚易發(fā)生食物中毒,其有毒成分是()

A.組氨酸
B.肉毒毒素
C.腸毒素
D.龍葵素
E.組胺

3.單項(xiàng)選擇題如果對(duì)谷類進(jìn)行氨基酸強(qiáng)化,首先應(yīng)強(qiáng)化的是()

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.苯丙氨酸

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于高溫殺菌保藏食品的方法()

A.超高溫殺菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.輻照殺菌
E.微波加熱殺菌

5.單項(xiàng)選擇題糖類的特殊動(dòng)力作用為其本身產(chǎn)生能量的()

A.1%~2%
B.15%
C.5%~6%
D.10%~20%
E.30%

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于低溫保藏食品的描述錯(cuò)誤的是()

A.降低或停止微生物增殖速度
B.殺死細(xì)菌
C.降低食品酶活力
D.降低食品化學(xué)反應(yīng)
E.對(duì)食品質(zhì)量影響較少

7.單項(xiàng)選擇題嬰兒身長(zhǎng)的增長(zhǎng)與以下哪項(xiàng)因素?zé)o關(guān)()

A.種族
B.遺傳
C.營(yíng)養(yǎng)
D.氣候
E.疾病

8.單項(xiàng)選擇題高原環(huán)境作業(yè)的人群應(yīng)適當(dāng)增加攝入的氨基酸是()

A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.異亮氨酸

9.單項(xiàng)選擇題母乳中含大量免疫物質(zhì),其中具有直接殺菌抗炎作用的是()

A.乳鐵蛋白
B.雙歧因子
C.低聚糖
D.溶菌酶
E.?;撬?/p>

10.單項(xiàng)選擇題普食的蛋白質(zhì)供給量為()

A.100g/d
B.150g/d
C.40~50g/d
D.占總能量的12%~14%
E.0.8~1.0g/(kg·d)

最新試題

提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機(jī)關(guān)在相對(duì)人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強(qiáng)制相對(duì)人執(zhí)行而對(duì)其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()

題型:多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食品污染調(diào)查時(shí),進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:從法律上說,當(dāng)事人逾期不履行處罰決定的,作出處罰決定的機(jī)關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施,即讓當(dāng)事人承擔(dān)新的持續(xù)不斷的義務(wù)來促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有()

題型:多項(xiàng)選擇題

和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些()

題型:多項(xiàng)選擇題

通過調(diào)查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應(yīng)做出的處罰有()

題型:多項(xiàng)選擇題

該起事故中毒機(jī)理是()

題型:多項(xiàng)選擇題

容易引起該類食物中毒的食物具有的特點(diǎn)有()

題型:多項(xiàng)選擇題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:該食品店對(duì)處罰依據(jù)的事實(shí)表示異議,經(jīng)檢驗(yàn),市衛(wèi)生監(jiān)督所認(rèn)為香腸經(jīng)過重新加工處理可以食用,便安排該廠對(duì)該香腸加工處理。香腸加工處理后,市衛(wèi)生監(jiān)督所出具有了可以食用,可以銷售的質(zhì)量鑒定書,商店即將香腸運(yùn)回銷售。11月12日,衛(wèi)生監(jiān)督所得知該批香腸已被商店運(yùn)回銷售,即于11月19日以“擅自拉回監(jiān)督部門暫存的發(fā)霉香腸并銷售,拒不執(zhí)行處罰,逾期繳納罰金”為由,下達(dá)了行政處罰決定書,對(duì)商店進(jìn)行了第二次處罰:1.原處理決定不變;2.追加罰金元;3.所售出的由某廠加工后的發(fā)霉香腸,責(zé)成該店追回,如因食用該香腸造成的后果,由商店承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和刑事責(zé)任;4.作出公開檢查。商店不服,以衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)該店的行政處罰所依據(jù)的事實(shí)失為由向法院起訴,請(qǐng)求撤消對(duì)該店的行政處罰決定。人民法院對(duì)此案經(jīng)過周密的審查后作出的判決是()

題型:多項(xiàng)選擇題

調(diào)查時(shí)主要應(yīng)該關(guān)注()

題型:多項(xiàng)選擇題