單項選擇題鮮豆類中的核黃素含量與（）相似。

A.瓜茄類
B.綠色蔬菜
C.谷類食物
D.菌藻類


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1.單項選擇題下列瓜茄類蔬菜中，維生素C含量最高的是（）。

A.辣椒
B.茄子
C.黃瓜
D.冬瓜

2.單項選擇題（）是人體維生素C的良好來源。

A.茄子
B.番茄
C.西葫蘆
D.絲瓜

3.單項選擇題下列根莖類蔬菜中，維生素C含量最高的是（）。

A.山藥
B.藕
C.胡蘿卜
D.白蘿卜

4.單項選擇題下列根莖類蔬菜中，胡蘿卜素含量最高的是（）。

A.山藥
B.馬鈴薯
C.洋蔥
D.胡蘿卜

5.單項選擇題下列葉菜中，維生素E含量最高的是（）。

A.芹菜
B.韭菜
C.大白菜
D.油菜

6.單項選擇題（）是我國居民膳食中維生素B2的主要來源。

A.葉菜類食物
B.根莖類食物
C.瓜茄類食物
D.鮮豆類食物

7.單項選擇題下列葉菜中，維生素C含量最高的是（）。

A.芥藍
B.大白菜
C.芹菜
D.韭菜

8.單項選擇題下列屬于葉菜類的蔬菜是（）。

A.冬瓜
B.番茄
C.大白菜
D.茄子

9.單項選擇題下列屬于根莖類的蔬菜是（）。

A.大白菜
B.胡蘿卜
C.薺菜
D.油菜

10.單項選擇題下列屬于瓜茄類的蔬菜是（）。

A.冬瓜
B.韭菜
C.薺菜
D.黃花菜