單項選擇題下列葉菜中，維生素E含量最高的是（）。

A.芹菜
B.韭菜
C.大白菜
D.油菜


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1.單項選擇題（）是我國居民膳食中維生素B2的主要來源。

A.葉菜類食物
B.根莖類食物
C.瓜茄類食物
D.鮮豆類食物

2.單項選擇題下列葉菜中，維生素C含量最高的是（）。

A.芥藍
B.大白菜
C.芹菜
D.韭菜

3.單項選擇題下列屬于葉菜類的蔬菜是（）。

A.冬瓜
B.番茄
C.大白菜
D.茄子

4.單項選擇題下列屬于根莖類的蔬菜是（）。

A.大白菜
B.胡蘿卜
C.薺菜
D.油菜

5.單項選擇題下列屬于瓜茄類的蔬菜是（）。

A.冬瓜
B.韭菜
C.薺菜
D.黃花菜

6.單項選擇題下列豆及豆制品中，蛋白質(zhì)消化率最高的是（）。

A.豆?jié){
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆

7.單項選擇題下列豆及豆制品中，蛋白質(zhì)消化率最低的是（）。

A.豆?jié){
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆

8.單項選擇題下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。

A.大豆
B.綠豆
C.豆腐
D.豆腐干

9.單項選擇題下列豆及豆制品中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）。

A.大豆
B.豆腐
C.豆腐干
D.豆?jié){