單項(xiàng)選擇題下列葉菜中,維生素C含量最高的是()。
A.芥藍(lán)
B.大白菜
C.芹菜
D.韭菜
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于葉菜類的蔬菜是()。
A.冬瓜
B.番茄
C.大白菜
D.茄子
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于根莖類的蔬菜是()。
A.大白菜
B.胡蘿卜
C.薺菜
D.油菜
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于瓜茄類的蔬菜是()。
A.冬瓜
B.韭菜
C.薺菜
D.黃花菜
4.單項(xiàng)選擇題下列豆及豆制品中,蛋白質(zhì)消化率最高的是()。
A.豆?jié){
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆
5.單項(xiàng)選擇題下列豆及豆制品中,蛋白質(zhì)消化率最低的是()。
A.豆?jié){
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆
6.單項(xiàng)選擇題下列豆及豆制品中,脂肪含量最低的是()。
A.大豆
B.綠豆
C.豆腐
D.豆腐干
7.單項(xiàng)選擇題下列豆及豆制品中,蛋白質(zhì)含量最高的是()。
A.大豆
B.豆腐
C.豆腐干
D.豆?jié){
8.單項(xiàng)選擇題為提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,谷類食物宜與含()較多的豆類和動物性食物混合食用。
A.蛋氨酸
B.組氨酸
C.色氨酸
D.賴氨酸
9.單項(xiàng)選擇題在蛋白質(zhì)上與糧谷類天然互補(bǔ)的食品是()。
A.蔬菜
B.牛奶
C.大豆
D.水果
10.單項(xiàng)選擇題糧谷類食品應(yīng)保持在避光、通風(fēng)、陰涼和()的環(huán)境中貯存。
A.密封
B.干燥
C.潮濕
D.高溫
最新試題
如果一個(gè)人的體重超標(biāo),且皮褶厚度也超標(biāo),應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注()的攝入。
題型:單項(xiàng)選擇題
在評價(jià)膳食中維生素的攝入情況時(shí),只需要考慮水溶性維生素。
題型:判斷題
在體格狀況評價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與營養(yǎng)缺乏關(guān)系較為密切()
題型:單項(xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕,同時(shí)伴有乏力、頭暈等癥狀,可能是()
題型:單項(xiàng)選擇題
可耐受最高攝入量(UL)是一個(gè)建議的攝入水平,攝入超過UL不一定會對健康造成危害。
題型:判斷題
膳食評價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量,也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
題型:判斷題
甲狀腺功能檢測中,促甲狀腺激素升高可能提示()
題型:單項(xiàng)選擇題
體格狀況分析中,測量小腿圍可以反映()
題型:單項(xiàng)選擇題
鋅在人體內(nèi)含量很少,所以其在膳食中的攝入量不重要。
題型:判斷題
血小板計(jì)數(shù)減少可能意味著()
題型:單項(xiàng)選擇題