A.細菌
B.化學物質
C.過敏原
D.天然毒素
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A.用水浸泡數(shù)分鐘
B.去皮即可去除相當比率的農藥
C.以洗潔劑清洗
D.函熱時以不函蓋為佳
A.鎘
B.汞
C.銅
D.鉛
A.化妝
B.涂指甬油
C.戴結婚戒指
D.戴網狀廚帽
A.酵素
B.糖質
C.蛋白質
D.脂肪
A.手部傷口
B.出疹
C.結核病
D.淋病
A.春天
B.夏天
C.秓天
D.冬天
A.氣候條件
B.交通因素
C.外食關系
D.學校放暑假
A.光線
B.空氣
C.微生物
D.溫度
A.以毛巾擦干
B.立即放入柜內貯存
C.先讓其風干,再放入柜內貯存
D.以操作者方便的方法入柜貯存
A.可燃廢棄物與不可燃廢棄物應分類處理
B.使用有函蓋易處理的廚余桶,內置塑料袋以利清洗維護清潔
C.每天清晨清理易腐敗的廢棄物
D.含水量較高的廚余可利用機械處理,使脫水干燥,以縮小體積
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調方法。
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質。
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
滑炒雞線的調配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候對雞線的口感和外觀具有重要影響。