單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)成分表的構(gòu)成包括能量和營(yíng)養(yǎng)成分的名稱、能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量占()的百分比等內(nèi)容。

A.營(yíng)養(yǎng)素參考值
B.營(yíng)養(yǎng)素的最高限量
C.營(yíng)養(yǎng)素的推薦攝入量
D.營(yíng)養(yǎng)素的適宜攝入量


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于食品標(biāo)簽作用的是()

A.幫助消費(fèi)者選擇商品
B.幫助質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)審核食品成份
C.代表質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)的聲明
D.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施處罰的依據(jù)

2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中符合食品保質(zhì)期表示方式的是()

A.最好在。。。。之前食用
B.最佳在。。。。之前食用
C.最佳食用日期。。。。之前
D.最好食用日期。。。。之前

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于社區(qū)健康促進(jìn)的論述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()

A.社區(qū)健康促進(jìn)通過(guò)健康教育和環(huán)境支持改變個(gè)人和群體行為、生活方式、和社會(huì)影響
B.通過(guò)社區(qū)健康促進(jìn)能降低本*地區(qū)的發(fā)病率和死亡率
C.通過(guò)社區(qū)健康促進(jìn)活動(dòng)能提高人民的生活質(zhì)量和文明程度
D.社區(qū)健康促進(jìn)活動(dòng)是群眾自發(fā)的活動(dòng)

4.單項(xiàng)選擇題社區(qū)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)查收集資料的方法不包括:()

A.通過(guò)閱讀查閱健康發(fā)展規(guī)劃、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃等獲取各種相關(guān)信息
B.通過(guò)訪問(wèn)、座談分別向社區(qū)層次人群了解社區(qū)居民對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)和理解等
C.社區(qū)公共營(yíng)養(yǎng)師在訪問(wèn)和座談中親身體驗(yàn)和觀察了解社區(qū)居民影響健康的主要因素等
D.公共營(yíng)養(yǎng)師組織社區(qū)居民代表、行政管理人員、衛(wèi)生人員等在一定時(shí)間內(nèi)圍繞主題進(jìn)行專題討論,完整記錄現(xiàn)場(chǎng)討論內(nèi)容

5.單項(xiàng)選擇題描述和記錄營(yíng)養(yǎng)健康檔案問(wèn)題不包括()

A.記錄個(gè)人每次就診情況多采用SOAP形式,是POMR的核心部分
B.SOAP形式包括:主觀資料、客觀資料、問(wèn)題評(píng)估和干預(yù)計(jì)劃四個(gè)部分
C.盡量使用(或貼近)居民的語(yǔ)言描述個(gè)人或陪伴者提供的主訴、癥狀、疾病史、家族史和社會(huì)生活史等
D.干預(yù)計(jì)劃體現(xiàn)以服務(wù)對(duì)象為中心,治療營(yíng)養(yǎng)性疾病為導(dǎo)向及生物一生理醫(yī)學(xué)模式的服務(wù)

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于健康與營(yíng)養(yǎng)檔案管理方法不正確的選項(xiàng)是()

A.健康與營(yíng)養(yǎng)檔案應(yīng)規(guī)范排序和保存,并且字跡清晰可讀
B.幾乎所有的人都希望自己的健康記錄資料由健康照顧者管理,并放在安全可靠的地方
C.健康檔案記錄的內(nèi)容可能會(huì)涉及居民的隱私,應(yīng)注意保護(hù)
D.服務(wù)對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)和健康記錄資料只對(duì)居民個(gè)人和單位領(lǐng)導(dǎo)開放

7.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全的說(shuō)法正確的是()

A.食品污染指食品被外來(lái)的但對(duì)人體健康無(wú)害的物質(zhì)所污染
B.為了食品安全,需要定期監(jiān)測(cè)食品污染
C.食品污染是不可避免的
D.常見的農(nóng)藥中毒是通過(guò)食物鏈和生物富集的作用污染食物所引起

8.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量常用的細(xì)菌污染指標(biāo)有()

A.致病菌總數(shù)
B.菌落總數(shù)
C.大腸糞群數(shù)
D.以上都對(duì)

9.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)教育的主要內(nèi)容之一是()

A.有計(jì)劃對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)
B.開展廣泛的群眾性營(yíng)養(yǎng)與健康宣教活動(dòng)
C.將相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容納入初級(jí)衛(wèi)生保健服務(wù)體系
D.以上選項(xiàng)均正確

10.單項(xiàng)選擇題中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)1989年制定的我國(guó)首部《膳食指南》的內(nèi)容有:()

A.食物多樣化,饑飽要適當(dāng),油脂要適量
B.粗細(xì)要搭配,食鹽要適量,甜食要少吃
C.飲酒要節(jié)制,三餐要合理
D.以上選項(xiàng)均正確