單項(xiàng)選擇題科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)是（）。

A、各類食物都有一定的量 
B、食物種要單一 
C、經(jīng)常使用高脂肪和高蛋白的食物 
D、經(jīng)常食素偶爾食肉


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1.單項(xiàng)選擇題佝僂病是一種嬰兒常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病，由于維生素D（）引起。

A、過量 
B、不足 
C、過低 
D、過高

2.單項(xiàng)選擇題日光浴可（）

A、增加呼吸系統(tǒng)的抗病能力
B、加速血液循環(huán)
C、使交感神經(jīng)更趨于活躍
D、鍛煉血管收縮功能

3.單項(xiàng)選擇題照顧嬰兒進(jìn)食應(yīng)把握的心理特點(diǎn)（）。

A、采用嬰兒感興趣的烹調(diào)方式 
B、多做嬰兒不喜歡的食物 
C、嬰兒不喜歡的就不要做 
D、家長(zhǎng)喜歡的都可以給嬰兒做

4.單項(xiàng)選擇題（）屬動(dòng)物性食物。

A、脂肪 
B、鮮磨 
C、魚、肉、蛋 
D、菌類

5.單項(xiàng)選擇題嬰兒可食蔬菜種類的特點(diǎn)（）。

A、深淺搭配 
B、顏色鮮艷 
C、含粗纖維豐富 
D、鮮果類和葉菜類搭配

6.單項(xiàng)選擇題嬰兒的膳食搭配不正確的一項(xiàng)是（）。

A、葷素搭配 
B、干稀搭配 
C、動(dòng)物性食物與植物性食物搭配 
D、涼熱搭配

7.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素的投入要遵循（）規(guī)則。

A、稀少食物 
B、高熱量食物 
C、自然食物、均衡膳食 
D、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生

8.單項(xiàng)選擇題健康水平指標(biāo)是體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)結(jié)局的兩組指標(biāo)之一，包括（）。

A、生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)參數(shù) 
B、生理和營(yíng)養(yǎng)參數(shù) 
C、生化和生理參數(shù) 
D、營(yíng)養(yǎng)參數(shù)

9.單項(xiàng)選擇題食物中鈣磷比為（）時(shí)鈣吸收率最高。

A、1：1 
B、1：2 
C、1：5 
D、2：1

10.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)影響鈣吸收的原因描述不正確的是（）。

A、缺乏維生素D 
B、食物中脂肪過多或脂肪吸收不良 
C、食物中草酸鹽或植酸鹽，與鈣形成不容性的鈣鹽 
D、黃瓜與花生同吃促進(jìn)鈣吸收