判斷題農(nóng)產(chǎn)品鮮食最佳品質(zhì)時(shí)期是呼吸躍變高峰期。
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1.單項(xiàng)選擇題食品在解凍過(guò)程中常常出現(xiàn)的最主要問(wèn)題是：（）。
A.微生物滋生
B.酶促反應(yīng)
C.非酶促反應(yīng)
D.汁液流失
2.單項(xiàng)選擇題（）是影響脫水食品貯藏穩(wěn)定性的最重要因素。
A.含水量
B.溫度
C.濕度
D.水分活度
3.單項(xiàng)選擇題食品經(jīng)冷凍并維持在（）以下的條件貯藏，幾乎可以阻止所有微生物的生長(zhǎng)。
A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是采后農(nóng)產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的影響因素？（）
A.溫度
B.濕度
C.品種
D.以上全是
5.單項(xiàng)選擇題除蟲菊酯作為殺蟲劑是哪一類病蟲防治？（）
A.物理防治
B.化學(xué)防治
C.生物防治
D.綜合防治
6.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是凍害的癥狀？（）
A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫
7.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是有氧呼吸生成的物質(zhì)？（）
A.CO2
B.乳酸
C.H2O
D.能量
8.單項(xiàng)選擇題蘋果是（）型果實(shí)。
A.呼吸躍變
B.非呼吸躍變
最新試題
大多數(shù)蔬菜在種子萌發(fā)期要求較高的溫度。
題型：判斷題
營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，大蔥的莖為短縮莖。
題型：判斷題
長(zhǎng)日性蔬菜由南向北引種，夏季日照加長(zhǎng)，會(huì)加速發(fā)育，但由北向南引種時(shí)，會(huì)延遲發(fā)育甚至不能開花結(jié)實(shí)。
題型：判斷題
下列蔥蒜類蔬菜中可利用營(yíng)養(yǎng)器官進(jìn)行繁殖的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜豆水分管理的原則是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種植物不屬于蔬菜范疇？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為保證翌年春蔥苗的返青率，又要降低蔥苗的抽薹率，越冬蔥苗應(yīng)符合以下哪些特征？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
為促進(jìn)大蔥新根發(fā)育，栽植前剪去蔥苗部分須根，保留3~5cm長(zhǎng)的須根即可。
題型：判斷題
下列哪些蔬菜種子是需光種子？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
種子春化型是從種子萌動(dòng)開始到種子拱土出苗期間可感受低溫通過(guò)春化階段。
題型：判斷題